煮开的水浮着一层灰白色的漂浮物不知道是什么东西（烧开的水面上有雪花状漂浮物）

是水垢啊，北方的水质都比较硬，里面含有许多的矿物质，称为硬水，加热后，水里面的矿物质就沉淀出来了，主要是碳酸钙、氢氧化镁。