1、猪肝洗净切片，加入适量淀粉、藤椒油和蒸鱼豆豉油拌匀。
2、血皮菜一把洗净，摘成一小簇待用;仔姜半块切片;青椒适量切片。
3、热锅冷油，放入适量姜片，爆香。
4、放入猪肝，大火迅速翻炒5秒钟，至肝片呈半熟状。
5、放入血皮菜和青椒片，大火迅速翻炒5秒钟。
6、放入适量辣椒酱，关火，利用锅的余温翻炒10秒钟左右即可舀出装盘。
1，将皮头菜洗净处理干净。
2，胡萝卜切丝，然后切成丝猪肉切片。
3，猪肉切好后要用少量淀粉和盐拌一下。
4，锅中放入适量油，油热后将猪肉片放入锅中，炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味。
5，将皮头菜放入锅中，翻炒一会，让皮头菜变软些断生，将胡萝卜丝放入锅中，再将红椒放入锅中，翻炒一会加入1汤匙蚝油，翻炒均匀即可！
