食材 : 萝卜1棵，鸡蛋1个，芹菜叶20g，面包糠20g，面粉适量，葱花适量，胡椒粉少许，盐少许，食用油适量
做法
1.准备1棵萝卜。
2.萝卜洗净削皮擦丝备用。
3.将擦好的萝卜丝切一切备用。
4.锅中烧水加少许盐放萝卜丝焯水1分钟捞出备用。
5.萝卜丝中放盐、胡椒粉、一个鸡蛋和面包糠将其搅拌均。
6.加20g芹菜叶和10g葱花搅匀。
7.加少许面粉吸取萝卜丝中的水分。
8.锅中烧油至5成热时虎口挤出丸子，勺子挖出放入油锅中炸。
9.炸至金黄捞出，这样美味的萝卜丸子就好了。
做法如下
1.将白萝卜和胡萝卜洗干净后切成细丝备用，如果觉得萝卜口感较为辛辣的，可以将萝卜丝焯水去除辛辣味，焯水后记得攥干水分。
2.将老豆腐放入碗中，并碾碎加入姜末搅拌均匀。碾碎的豆腐能够让萝卜丸子的馅更为紧实，能够更好地黏在一起，在下锅炸的时候不会轻易散开。
3.将之前备用的萝卜丝和搅拌均匀的老豆腐放在一个碗中，加入剩余的姜末、盐和胡椒粉，再打入两个鸡蛋，进行搅拌，搅拌的途中加入少许面粉，面粉量不宜过多，过多的面粉会导致炸出来的萝卜丸子口感偏硬。
4.将手洗净后，将馅料搓成大小一致的丸子形状，将面包糠倒在碟子里，让搓好的丸子均匀地裹上一层面包糠。
5.将裹好面包糠的萝卜丸子，下入油温加热到7成的油锅中开始炸制，炸制时开中小火慢炸。
6.炸制表面变色后捞出备用，再将油温加热至8成热后，将备用的丸子倒入锅中开大火进行复炸，炸熟后即可捞出装盘
