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江米小枣切糕做法(自制纯江米小枣切糕)

江米小枣切糕做法(自制纯江米小枣切糕)

更新时间:2024-05-23 21:47:00

江米小枣切糕做法

食材:江米300克、小枣200克、白糖适量。

做法:

1、江米提前1个多小时泡上,小枣洗净。

2、泡好的江米上锅蒸,想吃软烂些的,可让水多一些没过米,否则持平或略低。

3、把小枣放到锅中煮15分钟,然后捞出备用。

4、半个小时江米就熟了,用筷子搅打一会儿,让糯米更粘更抱团。

5、取一个保鲜盒,盒内部涮一层熟油或香油,以便切糕脱模,然后,戴上一次手套,把江米匀均的铺在盒底,撒上一点白糖,再放上一层小枣,然后还是米,糖,枣,依次铺满模具。

6、直至全部装好后,表面用保鲜膜盖好。

7、压实放置两个小时,就可切块食用了。

主料 5种

江米

300克

50克

适量

枸杞子

适量

粽叶

三片

辅料

烹饪步骤 7步

步骤1

江米泡了一天。粽叶提前泡软。

步骤2

泡好的江米煮到八成熟,捞出,煮米时将红枣去核。

步骤3

江米中加入糖,用勺搅匀。

步骤4

盆中铺上粽叶,撒上些枸杞子。

步骤5

放一层米放一层枣直到米放完。

步骤6

用保鲜膜覆盖,找个合适的盆用盆底用力将米压实。放蒸锅中锅开后蒸20分钟。

步骤7

凉了后,倒扣盘里,刀蘸水切块食用,也可直接用勺吃。

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