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油炸野生菌怎么做(云南油炸野生菌的正确做法)

油炸野生菌怎么做(云南油炸野生菌的正确做法)

更新时间:2024-05-30 11:48:54

油炸野生菌怎么做

要做油炸野生菌,首先需要准备新鲜的野生菌,如蘑菇、松茸等。

将野生菌清洗干净,去除泥土和杂质。

然后将菌类切成适当大小的块状。

接下来,准备一个炸锅,加入足够的食用油,将油加热至适当温度(约180摄氏度)。

将切好的野生菌块放入油中炸至金黄酥脆。炸好后,用漏网将多余的油滤掉。

最后,可以根据个人口味撒上适量的盐和调味料,即可享用美味的油炸野生菌了。

步骤1

购买野生菌之后,把有土的根部及其坏的部门剔除,泡在水里一会,方便清洗!最后用牙刷清洗,这样更干净!

步骤 2

清洗好以后,将其切断,切的时候不要太薄,否则容易炸糊!晾干水分,这个时候可以去准备花椒,辣椒,大蒜,盐巴及其香油!

步骤 3

一切工作准备就绪以后,倒入香油,油温可以以后放入花椒,大蒜,辣椒,炒出香味但是不要糊!大火,放入菌子,刚开始要多翻动以免沾锅!待水分基本去除以后,改用小火,慢慢炸!油尽量多一点!中途撒上盐巴,最后品尝下水分还存在么,炸到水分没有为止!切忌小火,这样不会糊!

步骤 4

冷却以后将其盛在储存罐里,油要把菌子淹没,这样可以放置的久一点!这个跟鸡枞油是一样的道理,很香很美味!做面条,炒饭都可以!

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