、对虾10个、料酒25克、精盐适量、白糖30克、味精5克、花生油100克、香油25克、大料2克、葱段75克、姜片50克、清汤适量。
2、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
用料
烧烤料
虾
盐
料酒
葱
姜
油
平底锅烤虾的做法
虾处理干净，用少许盐抓匀，放料酒、葱姜入味一夜
沥干水，虾身上抹油
平底锅小火热锅
放虾慢慢烤，然后撒烧烤料
一面烤熟翻面，继续撒料，熟后出锅
