主料：
羊腿1000克
辅料：
枸杞子20克
调料：
大葱10克，姜5克，盐5克，味精2克，料酒15克，花生油25克
做法：
1. 整理干净羊肉，入开水锅煮透；
2. 羊肉再用冷水洗净，切成方块；
3. 烧热铁锅，下羊肉、姜片煸炒；
4. 放料酒炝锅，炒透；
5. 将羊肉同姜片一起倒入大沙锅，放入枸杞、清汤、盐、葱，烧开；
6. 用小火炖烂，拣出葱、姜，放入味精即成。
1、主料：羊腿适量、丝瓜1条、洋葱1个。
2、辅料：姜1块、盐5克、葱1条。
3、羊腿剁小节并洗干净的羊腿放锅里煮开去血水。
4、然后把羊腿肉放温水里洗干净漂浮物，砂锅洗干净放适量温水，加羊腿肉，生姜拍碎放砂锅里一起炖。
5、汤开了转小火继续炖，丝瓜去皮，切块待用，差不多一个小时的时候，筷子可以插进肉里，放丝瓜炖，丝瓜熟了就可以给适量盐起锅。
6、洋葱切丁，葱切丁，放适量洋葱和葱花焖一下就可以吃了
