素烩面是一道家常菜，色香味俱佳，是广东地区很受欢迎的一道清汤面。下面是一份简单易学的素烩面做法：
材料：
- 面条 150 克
- 紫菜 适量
- 黄芽菜 适量
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 香菇 适量
- 青菜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：
1. 香菇、黄芽菜、紫菜处理干净备用。
2. 锅中放入适量油，加入葱姜爆香后加入香菇和黄芽菜翻炒。
3. 加入适量清水煮开后加入紫菜和鸡精调味。
4. 水煮开后放入面条和青菜，煮至面条熟透。
5. 加入适量盐调味，装盘即可。
温馨提示：
1. 面条在煮制时要注意掌握时间，时间过长或过短都会影响口感。
2. 烹饪时火候要适中，火太大容易糊底，火太小又容易煮过，影响口感。
3. 调味时可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
