主料：韭菜200g
辅料：鱿鱼200g
调料：葱姜少许，料酒少许，盐少许，生抽少许，味精少许
做法：
1. 将韭菜清洗干净，沥干水分。
2. 切寸段备用。
3. 泡发好的鱿鱼撕去外面的褐色薄膜，清洗干净，切条备用。
4. 锅中加水烧开，放葱姜料酒焯30秒捞出。
5. 炒锅放油烧热，放入韭菜翻炒片刻。
6. 放入鱿鱼。
7. 放少许盐和味精。
8. 放少许生抽。
9. 快速翻炒均匀即可。
主料：鱿鱼454克
辅料：植物油1000毫升、牛奶250毫升、黑胡椒1小把、盐1小把、辣椒粉1小把、小麦面粉150克
做法
1.鱿鱼圈洗净后稍沥水，放入容器中用牛奶浸泡至少2小时并放冰箱冷藏
2.将面粉倒入一盆中，加盐、黑胡椒碎、辣椒面，拌匀
3.鱿鱼圈滤掉牛奶
4.鱿鱼圈裹上一层面粉
5.抖去鱿鱼圈多余面粉，放入预热到180度左右的油锅，炸至金黄
6.鱿鱼圈捞出后用厨房纸吸去多余油份
