1、用料：鲜鱿鱼400g、葱丝葱段5根、姜丝姜片4片、红辣椒装饰1个、料酒2勺、蒸鱼豉油4勺、花生油15克。
2、鱿鱼清洗内脏眼睛软骨去除，辣椒，葱姜去皮洗净备用。
3、鱿鱼切成圈，加入料酒葱段姜片腌制，姜丝葱丝辣椒丝备用。
4、沸腾热水蒸鱿鱼5分钟，鱿鱼边缘变卷曲就熟了。
1.撕掉表皮 2.抽掉透明骨头 3.把头拔出来，去掉墨袋，捏出嘴、眼睛 处理好洗干净，横切成环状，平铺在豆腐上食用油、盐、生抽葱段、姜丝一起放入碗中，搅拌均匀腌制5分钟葱姜汁均匀地淋在鱿鱼圈上水烧开，放入盘子隔水蒸，大火蒸3-4分钟
