做法如下所示:
1、将除黄油外的所有材料倒进CM-1500厨师机的搅拌桶内,开启2档将所有材料搅拌混合,再开启5档揉面。
2、面团搅拌至稍具薄膜后加入软化的黄油。
3、开启3档将黄油和面团混合均匀,再开启5档揉面,将面团揉至扩展阶段。
4、将揉好的面团滚圆,放在盆里28度室温发酵至2倍大。
5、将发酵好的面团分割成约50克一个的小面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、将奶酪切成小丁。
7、将松弛好的小面团用掌压扁,包入奶酪丁,将收口捏紧。
做法如下所示:
1、将除黄油外的所有材料倒进CM-1500厨师机的搅拌桶内,开启2档将所有材料搅拌混合,再开启5档揉面。
2、面团搅拌至稍具薄膜后加入软化的黄油。
3、开启3档将黄油和面团混合均匀,再开启5档揉面,将面团揉至扩展阶段。
4、将揉好的面团滚圆,放在盆里28度室温发酵至2倍大。
5、将发酵好的面团分割成约50克一个的小面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、将奶酪切成小丁。
7、将松弛好的小面团用掌压扁,包入奶酪丁,将收口捏紧。