羊汤是山羊好还是绵羊好（熬羊汤用羊的哪个部位最好）

羊汤的好坏取决于个人口味偏好和需求。山羊肉较为瘦肉，味道较为浓郁；而绵羊肉则比较嫩滑，口感更加丰富。在制作羊汤时，山羊较为耐烧煮，适合长时间炖煮；而绵羊则不耐烧煮，容易煮烂，适合进行较短时间的煮制。因此，羊汤的选择应根据所需的口感和煮制需求而定。

羊汤是山羊的好，膻味较小。