做的泡菜 刚开始泡的时候水很清澈 过了三四天后就变浑浊了 而且还一直冒气泡 上面飘了好多白色泡沫（泡菜水变浑浊了怎么做才能清亮）

首先要专门的泡菜坛子，坛子洗干净，确保无水无油，加凉白开或者凉的花椒水，刚开始泡的时候不要加很多菜，就基本的生姜，辣椒这类的菜来增加坛子的香味，白酒和白糖都要加，坛沿水不能干，这样才能确保坛子的密封性。