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鸡蛋泡泡家常做法春姐(陕北霞姐的鸡蛋泡泡怎么做)

鸡蛋泡泡家常做法春姐(陕北霞姐的鸡蛋泡泡怎么做)

更新时间:2024-05-24 17:49:49

鸡蛋泡泡家常做法春姐

面粉300g、鸡蛋2个、葱花、胡萝卜丁

酵母粉3g,盐3g

首先准备300g面粉,打入2个鸡蛋,加3g酵母粉和3g盐,搅拌成絮状,再倒入凉水220ml,搅拌成比较稀的面糊。

盖上保鲜膜醒发4个小时以上,也可以放冰箱冷藏隔夜醒发。

胡萝卜切碎,再切点葱花。

发酵好的面糊里放入胡萝卜和葱花搅拌均匀,再次醒发10分钟。

把面糊装入裱花袋,7成热油温挤入面糊时,用剪刀或者筷子剪成小段,你会发现它们会立刻膨胀起来成为一个个的小泡泡,等表皮金黄后开大火滋一下就可以出锅了。

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