鱼翅海参羹是一道粤菜中的传统菜肴，味道鲜美，滋润口感好。做法如下：
所需材料：
1. 鱼翅 50 克
2. 海参 100 克
3. 瘦猪肉 100 克
4. 鲍鱼（罐头） 50 克
5. 鸡蛋清 2 个
6. 盐、鸡精、味精、香油、生粉 适量
7. 葱花 适量
制作步骤：
1. 将鱼翅泡软、剪去骨块，海参泡发、剖成片，鲍鱼沥干切成丝。
2. 瘦猪肉切碎，加入蛋清、盐、香油、生粉搅拌均匀制成肉粒；再将鱼翅、海参分别加入少许鸡精、味精、少量盐腌渍。
3. 锅中放适量清水，加入腌渍好的鱼翅、海参煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮15分钟。
4. 再把加入调料的肉粒、鲍鱼丝放入锅中煮5-7分钟。
5. 取出第2头鱼翅，挤去多余水分，淋上少许香油，放在碗底。
6. 把剩余汤汁煮至浓稠，加入香油、白胡椒粉少许，搅拌均匀。
7. 倒入碗中，撒上葱花即可。
可根据个人口味适量加入姜片、辣椒等调味料。
回答如下：材料：
鱼翅、海参、瘦肉、鸡蛋、虫草花、干贝、姜片、葱段、盐、料酒、糖、鸡精、生粉、清水
做法：
1. 将鱼翅、海参、瘦肉、干贝分别用清水浸泡30分钟至软化，虫草花用清水浸泡10分钟备用。
2. 将鱼翅、海参、瘦肉、干贝分别切成小块备用。
3. 将鸡蛋打散，加入少量盐和生粉搅拌均匀备用。
4. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒、糖、盐，大火煮开后将海参、瘦肉、干贝放入煮熟。
5. 将煮熟的海参、瘦肉、干贝捞出备用，清汤留下不倒掉。
6. 将鱼翅放入清汤中煮熟，捞出备用。
7. 锅中加入适量清水，放入虫草花，大火煮开后放入煮熟的鱼翅，加入鸡精调味。
8. 将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子不停搅拌，待鸡蛋液凝固后加入生粉勾芡，最后加入海参、瘦肉、干贝，搅拌均匀即可。
