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鱼翅南瓜汤做法(鱼翅排骨汤的做法大全家常)

鱼翅南瓜汤做法(鱼翅排骨汤的做法大全家常)

更新时间:2024-05-23 15:38:08

鱼翅南瓜汤做法

食材原料:干鱼翅500克、南瓜200、土鸡、猪蹄、精肉若干   

辅料:香菜、野山椒、红醋、味精、鸡精、冰糖粉适量   

做法步骤:   

1、南瓜削皮洗净切块,将土鸡、猪蹄和精肉熬制成高汤备用。  

2、干鱼翅泡发涨,南瓜瓜上锅蒸15分钟打融备用。   

3、将高汤、鱼翅加盐、味精、鸡精等调味品烹制后,装入泡饭罐即可,并配以香菜、野山椒和红醋。   

1、准备材料:排骨或者鸡鸭肉500g、姜若干、葱若干、料酒、南瓜500g、鱼翅200g、盐若干、芡粉根据汤的用量、鸡精少许、糖少许。

2、煲一锅汤,用鸡肉最佳,其次用排骨或鸭肉。

3、将南瓜蒸好捣成泥状。

4、将南瓜泥和高级清汤混合,搅拌均匀后过滤,滤完就是金汤了。

5、事先把鱼翅泡至少半天,最好24小时,将鱼翅放入金汤内。

6、放入锅内蒸30分钟。

7、用凉开水调好芡粉,放入金汤内勾芡,芡粉放入金汤时间大概是蒸25分钟时候放。

8、用勺搅拌均匀,即可食用

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