食材：小白菜1棵、豆腐1块、小葱几根、干辣椒2根、姜1片、半勺盐、少许白胡椒粉、鸡精、香油、开水适量。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、豆腐冲洗后用手掰成小块。
3、豆腐在开水中焯烫5分钟，去除豆腐的豆腥味，捞出控水。
4、白菜叶一片片洗净切成大块待用。
5、小葱洗净，葱叶和葱杆分开切成段，干辣椒切成段，姜切片。
6、锅中倒入少许食用油，油温热，倒入少许面粉滑炒，再放入干辣椒姜片葱段炒香。
7、紧接着迅速加入适量开水，汤汁会变成微白色。
8、汤烧开倒入白菜块豆腐，用勺子翻动。
9、小火煮10分钟分钟，加入半勺盐，少许白胡椒粉，鸡精调味，再沸腾1分钟。
10、出锅前淋上一点香油，盛出再撒上切好葱叶点缀一下
首先我们需要准备的食材有：白菜，瘦肉，土豆，鸡蛋，葱节，葱花，姜，鸡精，盐，红薯淀粉。（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
1.白菜先掰几片叶子下来；
2.白菜帮从中间这里给它划上一刀；
3..然后打斜刀把它变成片，切片的主要作用是为了让他快速成熟；
4.再准备一个呆萌又不可爱的土豆，直接把他切成厚片；
5.放入清水中，先把他淀粉给他泡洗掉；
6.再准备一块猪瘦肉，直接把它切成片，厚度大约就是两毫米左右；
7.肉片里面加入一点点盐，鸡精少许；
8.倒入半个鸡蛋，然后用筷子把它抓匀。接下来加入红薯淀粉，这里一定要用红薯淀粉，用淀粉的口感才会好。直接下手把它抓匀，淀粉可能要稍微多一点，稍微干一点，这个不能太清了；
9.锅内加入少许的油，然后加入一块生姜和小葱头，先把它爆一下锅，紧接着下入土豆；
10.一起把他们点炒一下，然后加入适量的水，烧开后，用勺子撇去这点浮沫；
11.然后转小火先煮四分钟把土豆稍微煮一下，土豆已经煮了差不多了，下面把这个葱节夹出来；
12.这个生姜头就丢在里面，转最小火下入码好的肉片，肉片这里不要一坨丢下去，大家一定要一片一片的下去，肉片全部定型，之后用筷子这样子轻轻的搅一下，主要是防止它粘锅；
13.肉片下锅煮熟之后下入白菜，调味盐，鸡精少许，这里也不需要过多的调料；
14.下面继续用中火焖煮一分钟，把白菜煮熟，白菜已经煮熟，接下来就准备出锅喽；
15.再撒上几颗性感的葱花，非常美味的一道白菜，土豆白菜汤就已经做好了。
