1/5 准备好空心菜鸡蛋、菜叶洗干净沥干水分、

2/5 锅烧热放油、放入菜叶煸炒、

3/5 加入开水、放盐鸡精味精、烧开、

4/5 鸡蛋用打蛋器打均匀、

5/5 倒入锅中、搅拌一下、鸡蛋熟了就关火、淋入少许芝麻油、
汤菜叶子是一道传统的中国菜品，下面是一种简单而美味的做法：
材料：
- 适量的汤菜叶子
- 适量的姜片
- 适量的蒜瓣
- 适量的盐
- 少许食用油
步骤：
1. 首先，将汤菜叶子洗净备用。可以选择新鲜嫩叶，因为它们更加鲜嫩可口。
2. 接下来，取一锅烧开水，加入少许盐和姜片，然后将汤菜叶子放入水中焯水煮熟。煮的时间不宜过长，以保持叶子的绿色和爽脆口感。
3. 焯水后，将焯好的汤菜叶子捞出，放入冷水中浸泡片刻，然后沥干水分。
4. 取一平底锅，倒入适量的食用油，加热至中火。加入蒜瓣炒香，再加入汤菜叶子翻炒均匀，使其充分吸收蒜香。
5. 最后，根据个人口味适量加入盐，翻炒均匀即可出锅。
