主料：猪五花肉1000克
辅料：小香葱200克、姜片20克、雪梨两个（约500克）
香辛料：山楂片8克、干尖椒5克、八角5克、桂皮5克、陈皮3克、香叶2克
调味料：黄酒1500克、冰糖260克、黄豆酱油250克、盐20克
做法
准备一口大砂锅，洗刷干净，将小香葱200克铺放在砂锅底部，再放入姜片20克，再将煎好的五花肉块放在葱姜之上，然后再放入切好的雪梨片，然后再放入用水泡好的香辛料：山楂片8克、干尖椒5克、八角5克、桂皮5克、陈皮3克、香叶2克、陈皮3克。再放入老冰糖260克、黄豆酱油250克、精盐20克、黄酒1500克，用微火慢煨制肉块酥烂，大火收汁即可。
