材料
芹菜1棵、银耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量
做法
1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。
2、猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下。
3、锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。
4、加点料酒入味后，随即倒入芹菜、银耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。
5、最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。
用料
白木耳（银耳）
适量
瘦肉
适量
生抽
适量
大蒜
五瓣.
淀粉
适量
做法
1/9 准备食材
2/9 将银耳泡发
3/9 将瘦肉，切成块，或切成条。
4/9 将切好的肉，放入淀粉和生抽（要适量）搅拌。
5/9 把泡发好的银耳，沥干净水，放在一旁，准备下锅
6/9 将拨好皮拍好的蒜瓣儿，放入油锅中用中小火煎炸将拌好的瘦肉倒进锅里，翻炒（记住，一定要中小火，而且翻炒不能停，不然的话粘锅会粘的很严重。）肉三分熟时候加入一汤勺的水，继续翻炒。炒至八分熟（不需要放盐，因为之前用生抽搅拌过。）
7/9 炒至八分熟后将银耳倒入。继续翻炒五分钟（在这中间，暂时不用放水，因为银耳是泡发的，他本就含有水分。）
8/9 炒了大概八分钟左右.，放入适量的水，放一勺生抽，适量的盐继续翻炒五分钟左右，
9/9 炒至嫩黄色即可出锅
