用料:面粉100克，淀粉100克，清水300克，黄瓜丝、胡萝卜丝，香菜，辣椒面，蒜末，十三香粉，熟芝麻，酱油，醋，盐，白糖，鸡精，芝麻油各适量。
做法:
1、面粉淀粉水一勺盐，搅拌顺滑过筛一遍。
2锅中烧开水，舀一勺面糊倒入披萨盘(无需刷油)，煮2分钟，取出放入凉水盆降温，用手把披萨皮揭下来，然后刷上一层熟的油，再做第二张。
3、蒜末一大勺，辣椒面，熟芝麻一勺，十三香，淋入热油就是油辣子。
4、凉皮切成条，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，自制油辣子2大勺，醋2大勺，味极鲜酱油一勺，盐半勺，鸡精半勺，白糖一大勺，芝麻油拌匀即可。
食材：
面粉，淀粉，盐，黄瓜，蒜，米醋，辣椒油，芝麻酱，香油。
步骤如下：
1.取一个盆，加入200克面粉，50克淀粉，7克盐，搅拌均匀。
2.加入适量的清水搅拌。
3.搅拌至没有面疙瘩，再搅拌2分钟，增加面糊的韧性。
4.凉皮锣锣内刷上薄薄的一层油，舀上一勺面糊。
5.轻轻的摇动凉皮锣锣，使面糊摊均匀。
6.锅内加水烧开，放入凉皮锣锣，轻轻摇动使面糊定型，盖上锅盖焖3分钟。
7.凉皮鼓大泡后，将凉皮锣锣取出。
8.将凉皮罗罗放在凉水盆内，轻轻转动，放凉后用铲子将凉皮取下。
9.做好的凉皮，每张之间刷一层油，防止摞在一起时粘连。
10.将凉皮切成宽条，放入适量的黄瓜丝，蒜水，米醋，辣椒油。
11.再倒入芝麻酱，香油搅拌均匀。
12.营养美味的懒人凉皮就做好了。
温馨小贴士：
面粉多搅拌一会，使面糊上劲，做出来的凉皮才劲道。
芝麻酱不要加太多，芝麻酱加过多吃起来会苦。
