主料 2种
泥鳅的做法大全
泥鳅
150g
挂面的做法大全
挂面
200g
辅料 3种
葱适量姜适量黄酒适量
调料 4种
油适量盐适量酱油适量辣椒酱适量
烹饪步骤 10步
步骤1
泥鳅炖挂面_的做法步骤：1
新鲜泥鳅去头去肠清洗干净
步骤2
泥鳅炖挂面_的做法步骤：2
热锅下油，放生姜片，煎炒泥鳅
步骤3
泥鳅炖挂面_的做法步骤：3
要集中火力慢煎，焦到泥鳅开花最好
步骤4
泥鳅炖挂面_的做法步骤：4
倒入适量黄酒和酱油，盐调味
步骤5
泥鳅炖挂面_的做法步骤：5
加适量辣椒酱调味
步骤6
泥鳅炖挂面_的做法步骤：6
倒入适量开水
步骤7
泥鳅炖挂面_的做法步骤：7
大火烧开后，下挂面
步骤8
泥鳅炖挂面_的做法步骤：8
以面少汤多为最佳
步骤9
泥鳅炖挂面_的做法步骤：9
大火烧开后，小火稍炖一会儿
步骤10
泥鳅炖挂面_的做法步骤：10
撒上葱花出锅，面条吸进了泥鳅的鲜味，特别好吃
