鸭翅12只、可乐1瓶、杨梅2只、香叶2片、干辣椒2只、八角2只、葱适量、姜1块、生抽2勺、老抽半勺、盐适量、料酒2勺
步骤：1. 准备好食材。
2. 鸭翅加姜片，葱段煮开汆水。
3. 汆好的鸭翅温水洗净浮沫。
4. 锅中加少许的油，加上葱，姜，香叶，八角，干辣椒，杨梅干小火炒出香味。
5. 加入鸭翅。
6. 加老抽，生抽，料酒炒上色。
7. 加入可乐，少许的盐煮开。
8. 再小火煮40分钟左右即可。
1. 准备原材料新鲜的鸭翅根。
2. 锅中烧开水料酒放入鸭翅根焯水断生去除油脂和杂质。
3. 焯好水的鸭翅根料酒放入冷水中过凉多冲洗几遍。
4. 洗净处理好的鸭翅根沥干水份。
5. 锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。
6. 倒入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、郫县豆瓣酱炒匀。
7. 放入鸭翅根大火快速翻炒入味使鸭翅均匀的裹上酱料。
8. 添加适量清水几乎没过鸭翅根盖上锅盖大火炖起来。
9. 鸭翅根炖至汤汁不多时放入盐和味精调味。
10. 汤汁㸆干时鸭翅根完全入味即可出锅享用。
