主料:牛腱适量
辅料:八角适量,香叶适量,桂皮适量,三奈适量,草果适量,小茴香适量,花椒适量,干辣椒适量,姜适量,大葱适量
做法:
1.买来的牛腱肉洗干净后,再用清水泡1个小时。
2.泡好的牛肉焯水后,洗净备用。
3.锅里另外准备好清水,里面放上配料和调味。水开后,关小火,焖煮1个半小时。
4.卤好的牛肉让其在卤水里泡2个小时。
5.切片即可食用了。
6.就这样吃已经很美味,还可以蘸点辣椒粉和花椒粉。
牛腱子先焯水去掉浮沫,焯好后清洗干净,将草果和胡椒粒拍碎,水开后放入五香味,八角。大料,桂皮。草果。胡椒粒。等各种调料。倒入生抽老抽,盐,酱等调味品,将牛腱子放入锅中大火卤煮,2小时候改小火收汁即可。