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东北粉面汤家常做法(东北粉面汤做法)

东北粉面汤家常做法(东北粉面汤做法)

更新时间:2024-05-22 23:26:17

东北粉面汤家常做法

用料:米粉适量,瘦肉200克,鱼丸7粒,虾4只,鸡蛋2个,山药一根,青菜一颗,花菜适量,盐,鸡精,地瓜粉各适量

步骤:

1、瘦肉切片加入味极鲜,地瓜粉抓匀,青菜洗净切段,鱼丸洗净对半切开,花菜切小朵洗净,山药,虾洗净备用 。

2、起锅倒油煎蛋两面金黄盛出,倒入水,水开后放入米粉,山药煮5分钟左右。

3、放盐再依次放入鱼丸,花菜,虾,瘦肉,青菜,荷包蛋,鸡精即可。

白菜虾仁面汤

制作材料

主料:小麦面粉(50克) 白菜(50克) 虾仁(15克) 香菜(5克)

调料:酱油(10克) 盐(1克) 大葱(1克) 香油(2克) 色拉油(100克) 芡粉(5克) 姜汁(3克) 胡椒粉(2克)

制作工艺

1. 面粉35克用适量的凉水和匀,擀成薄片,切成细条,虾仁内放少许盐和芡粉抓匀,用温油滑一下捞出,白菜心顶刀切丝。

2. 锅中先放葱末,再加白菜心炒一下,放开水、虾仁、姜汁、盐、酱油、面条,待汤开即可。

烹锅地瓜面汤的制作材料:

主料:甘薯粉150克

辅料:鸡蛋150克,猪里脊肉100克,木耳(水发)50克,菠菜100克,香菜20克

调料:小麦面粉150克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,酱油5克,大葱50克,香油5克,植物油20克

烹锅地瓜面汤的特色:

汤香鲜,面软滑,原汤原味,半面半汤。

烹锅地瓜面汤的做法:

1.地瓜面、面粉加少许盐,水和匀,擀成面条;葱切葱花;肉切成肉丝;木耳撕成细丝;菠菜摘取叶洗净备用。

2.锅中加植物油烧热,加葱花烹锅,加肉丝煸炒,即加水烧开,放入面条煮熟,再加入木耳、菠菜,甩鸡蛋花,加盐、味精调味,最后撒香菜末,淋香油即成。

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