材料：猪肚1个、鸡1只、鸡汤3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大葱50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鲜笋200克、水发木耳150克、粉丝200克。
做法：猪肚洗净，以滚水氽水5分钟，捞出刮去肚边的白膜后，再洗净切条，备用。鸡斩件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大葱切段，指天椒去蒂，子姜切丝，粉丝浸软，备用。将猪肚连白胡椒加入鸡汤煮约1小时。另起油锅，将酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大葱一起炒香，灒入酒。放入猪肚汤锅中，加入鲜笋及水发木耳，最后落鸡件煮熟，加粉丝即成。
原料：
猪肚 (400g)
母鸡 (半只)
玉米棒心 (一只)
枸杞 (7.8个)
白胡椒粉 (适量)
步骤：
1：先用醋和面粉大力洗猪肚，我必须承认，猪肚真是挺脏的。
2：冷水下锅，煮开后两分钟关火，倒水，洗猪肚。
3：重新冷水煮，加姜两片。水开后移锅至焖锅。
4：一个小时后，猪肚已经熟烂，捞出来切片，将洗切好的半只鸡以及玉米芯放进汤里大火煮开，小火慢炖。
5：最后，等鸡也熟烂后，倒进猪肚，以及枸杞。加盐。等汤浓郁后，撒胡椒粉，上桌。
