步骤/方式1
准备800克牦牛肉、放入盆中加清水泡出血水
步骤/方式2
切块放入锅中加清水3L白酒50克焯水5分钟、捞起洗净备用
步骤/方式3
冷锅倒油，油温至七八分热，倒入牦牛肉
步骤/方式4
炸至变色、捞起备用
步骤/方式5
准备葱姜蒜各10克
步骤/方式6
花椒2克
步骤/方式7
干辣椒2克
步骤/方式8
火锅底料20克
步骤/方式9
起锅烧油、下入花椒、葱姜蒜爆香
步骤/方式10
下入火锅底料炒出红油
步骤/方式11
放入牦牛肉、加食盐2克、鸡粉2斤翻炒均匀
步骤/方式12
加入白芝麻、炒匀即可
步骤/方式13
成品图
