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炸麻叶子和麻花能用同一块面吗(炸麻叶想要香酥又脆不能反复揉面)

炸麻叶子和麻花能用同一块面吗(炸麻叶想要香酥又脆不能反复揉面)

更新时间:2024-05-22 20:41:05

炸麻叶子和麻花能用同一块面吗

不能

炸麻叶是在面盆中放入面粉,加入油、盐搅拌。然后加水揉成面团,醒发45分钟,将面团擀成面饼。最后,在上面抹上一层油,静置15分钟,即可。炸麻花:面粉要推备两份,一份是油和面,另外一份是水和面,在水和面里面可以放入1到2个鸡蛋,搅好以后再把两种面合二为一,然后再醒面30分钟左右即可。这样和面炸的麻花更脆。

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