炸麻叶用什么火候（炸麻叶怎么和面不起泡）

炸麻叶中小火就可以，不能用大火，容易胡。麻叶炸起来很快就要捞出，炸的太过火了就会发苦。火小一点，炸出来的麻叶酥脆，色泽金黄好看。