炸麻叶用花椒水行吗（炸麻叶放小苏打起什么作用）

炸麻叶可以用花椒水。花椒水可以使麻叶更加入味，同时也可以增加麻叶的口感。在制作麻叶时，将花椒水加入面粉、鸡蛋、食盐、芝麻等原料中，搅拌均匀后擀成面片，再炸至酥脆即可。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议查阅专业烹饪书籍或咨询专业厨师。

如果是甜麻叶就不能放，如果是咸麻叶就可以放，但是一般也不放。