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当归鱼头汤正宗做法(当归炖鱼头汤的家常做法)

当归鱼头汤正宗做法(当归炖鱼头汤的家常做法)

更新时间:2024-05-22 17:02:37

当归鱼头汤正宗做法

材料:

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鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片) 。

调料:

盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。

做法:

1、 鲫鱼洗净拭干水,在鱼背处横切一刀,将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上,腌制15分钟。

2、 当归洗净切成片,姜切成丝,枸杞和黄芪洗净沥干水。

3、 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火焖煮25分钟。

4、 往鱼腹塞入少许姜丝,将鲫鱼放入瓦煲内,倒入熬好的当归汤搅匀,大火煮沸改小火煮35分钟。

5、 加1/4汤匙盐调味,便可出锅。

主料:鱼头500克,天麻、当归、枸杞子各6克,川芎、甘草各3克,豆腐2块,生姜、葱、盐适量.

做法:将川芎、当归、甘草装入纱布袋中,扎好,备用.(天麻要切成薄片的成品饮片)鱼头洗净,撒盐,入姜2片,腌渍15分钟,将鱼入锅微煎,加开水滚开,放入药袋、豆腐块、葱、姜、枸杞、天麻,小火煮15~20分钟左右,调味即可

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