牛百叶挑选（牛百叶硬的好还是软好）

挑选牛百叶时，可以考虑以下几个方面：

颜色：新鲜的牛百叶应该是鲜绿色的，没有发黄或变色的迹象。

质地：牛百叶应该有一定的弹性，不易碎裂。触摸时应该有一定的韧性。

形状：新鲜的牛百叶应该呈现出均匀的薄片状，边缘清晰、整齐、不粘连在一起。

气味：闻一闻新鲜的牛百叶应该没有异味或异味较轻。如果有异味的话可能是变质了或者存放不当导致的腐败现象发生！