制作水饺的常见材料包括：
1. 饺子皮：可以自制或购买现成的饺子皮。如果自制，需要面粉和水。
2. 馅料：可以根据个人喜好选择不同种类的馅料，如猪肉、鸡肉、牛肉、虾仁等，也可以添加蔬菜如韭菜、白菜等或者其他调料来增加口味。
3. 调味料：一般情况下，水饺馅料需要加入一些调味料，如盐、酱油、姜末、葱末、料酒、胡椒粉等，以提升味道。
4. 炒锅：用于炒制馅料。
5. 锅具：用于烹饪水饺的大型平底锅或蒸锅。
6. 蘸料：可准备一些蘸料，例如醋、酱油、辣椒油、蒜蓉等，用于品尝时蘸食。
以上是制作水饺的基本材料，可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。制作水饺的具体步骤可以根据所选食谱进行操作。
