第1步、调制蛋挞液。碗中磕入一个鸡蛋,加入白糖搅拌均匀,再倒入纯牛奶和淡奶油搅拌均匀。
第2步、蛋挞液过筛两次以上,这样口感会更加顺滑。
第3步、将黑巧克力切成小块儿,然后在每个蛋塔皮中放入五颗巧克力碎。
第5步、制作巧克力酱。把剩余的巧克力倒入碗中,再倒入淡奶油,放入微波炉叮30秒,搅拌均匀。
材料
面粉200克,巧克力粉25克,巧克力酱、食用油、泡打粉各适量
做法
1、部分面粉加入泡打粉、巧克力粉,过滤。
2、拌匀后,分次加入剩余的面粉、巧克力酱,用手轻轻拌匀。
3、再加入食用油,倒入扫了油的模内,上火蒸10分钟即可。