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砂锅焗鸡怎么不粘锅(砂锅焗鸡怎么防止糊锅)

砂锅焗鸡怎么不粘锅(砂锅焗鸡怎么防止糊锅)

更新时间:2024-05-22 03:03:51

砂锅焗鸡怎么不粘锅

锅里放多点油即可不粘锅。

用料:光鸡1只,大鸡750克,水发香菇50克,姜块5克,葱条10克,蒜茸2.5克,料酒50克,白糖10克,酱油10克,淀粉1克,花生油50克,蚝油2.5克,香油1.5克。

做法:

1、先将鸡整理好,用葱、姜、酱油、料酒腌片刻。

2、锅上旺火加底油,下入鸡,两面煎黄,加酱油、料酒、白糖、香菇、清汤。烧开后,倒入炒锅中加入蚝油焗熟。捞出改成刀块,码入盘中,摆成鸡形。

3、将原汤勾芡浇在鸡上。葱头围边码放。

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