短腿巴蛸家常做法（怎样做短腿巴蛸最好吃）

短腿巴蛸是章鱼的一种，常见于沿海地区的家常菜。常见的家常做法包括青椒炒巴蛸、酱焖巴蛸鱼等，既能保留章鱼的鲜嫩口感，又能发挥出章鱼的药用价值。

此外，将巴蛸煮熟后沾上辣根、姜汁等调味料，也能品尝到原汁原味的巴蛸。在家中烹制巴蛸时，应注意选购新鲜的巴蛸，并去除内脏和黑衣，以保证口感和卫生。

先用盐将八蛸身上的粘液抓洗干净，葱姜蒜干辣椒用油爆香，放上一大勺豆瓣酱，将八蛸放进锅里，倒上啤酒半瓶，待八蛸的八个爪子蜷缩了，立刻盛出，放上香菜末，八蛸爆头出锅