羊肉红薯粉是一道家常菜，做法如下：
材料：
- 羊肉块 500克
- 红薯粉 200克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法：
1. 羊肋条肉切小块，洗净血水。
2. 凉水入锅。
3. 焯一滚后捞出，洗净浮沫。
4. 炖好的羊脊骨清汤适量。
5. 热锅下茶油（可适当多放一点），倒入羊肉翻炒至变色。
6. 根据口味放入干辣椒、蒜末翻炒两下。
7. 将炖的汤倒入锅中，待汤稍热后放入红薯粉条。
8. 把准备好的羊肉和生姜一起倒入汤煲里，加入适量的清水，把锅调到快档。
9. 因为我用的是煲汤用的专用锅，所以要煮得比较久，五六小时后，羊肉差不多好了再加入红薯粉。
10. 红薯粉加入后煮半小时就可以了，加入食盐，原汁原味的红薯粉羊肉汤就做好了。
温馨提示：
1. 如果要保持羊肉的原味，就不能加太多的佐料。
2. 如果想要口感更加细腻，可以先将红薯粉用温水泡软后再煮。
3. 如果时间充足，可以将羊肉焯水后再用清水煮，这样可以去除一部分腥味。
