鸭血小面的做法（凉拌鸭血的做法最正宗的做法）

1、准备食材：鸭血、面条、葱。

2、葱切成葱花。将鸭血洗净，切成厘米长宽0.5厘米厚的块。切时将鸭血上面的皮（是血的浮沫）去掉。

3、调汁：大碗内加入盐、白糖、鸡精、花椒、酱油、醋、熟油辣子，拌匀。

4、锅内加适量水，开中火，加盖，煮开，加入面条，搅散，倒入鸭血，加盖煮。面条煮熟就全部熟了，关火。

5、将煮熟的面条挑入调好汁的大碗中，加适量面汤，撒上葱花。鸭血面做好了。吃的时候拌匀。