姜撞蛋奶是一种传统的中国甜品，主要食材包括鸡蛋、姜汁和牛奶。制作过程较简单，首先将鸡蛋打散，加入姜汁和适量的白糖，充分搅拌均匀；
接着再将牛奶倒入蛋液中，搅拌至混合均匀；
最后将混合后的蛋液倒入锅中，用中火煮至奶香四溢，搅拌至蛋液变稠即可。姜撞蛋奶食用时口感细腻，味道清甜，具有驱寒祛湿、养生保健的功效，深受广大消费者的喜爱。
将生姜榨成姜蓉用纱布拧出姜汁,分放碗内备用。
2.
用锅将牛奶煮沸,然后放凉至75度,只有在这个温度姜汁才会与牛奶结合成型。
3.
将牛奶快速倒入姜汁碗内,且收的高度要在500px以上,保证两者均匀的冲撞一起。
4.
不需搅拌,静置约两分钟,即可凝固成型,这样姜撞奶就做好了。
