生菜。生菜学名叶用莴苣，属菊科一年生草本植物，因宜生食故又叫生菜，其叶片脆嫩爽口，营养丰富，是国内外水培蔬菜面积最大的作物。
2、番茄。番茄也叫西红柿，可果蔬两用，营养价值很高，是目前世界上栽培面积最大的蔬菜种类之一。番茄不仅可以土培，也是非常适合水培的。
3、黄瓜。水培黄瓜的特点是生长环境干净整洁、无臭无异味、生长速度快、产量高。通常可用于水培的黄瓜有刺黄瓜、水果黄瓜等。
4、菠菜。菠菜是我国北方春季的重要蔬菜之一，采用水培种植方式，平均生产周期约为每年19茬，而普通田地种植的菠菜一年不会超过4。
