1/5准备好材料，丝瓜去皮切段，葱切成葱花，姜切成姜丝。将瘦肉切成小块，并加入少量盐生粉生抽搅拌均匀
2/5锅中放入适量花生油，将姜丝丝瓜先放进去小火煸炒，并加入适量盐
3/5待丝瓜炒至松软时加入适量热水，并将准备好的瘦肉放入汤中
4/5待丝瓜熟透时将蛋均匀浇在丝瓜上
5/5鸡蛋浇上去后马上装碗即可，并撒上葱花
鸡蛋 两个
丝瓜 两条
瘦肉 2两
油 两勺子
盐 1小勺半
水 1大水勺
1/6丝瓜洗干净，用刀削好皮，再次放水里洗干净，切凌型，瘦肉洗净切片，放入盐，腌一下。鸡蛋两个打散
2/6鸡蛋用筷子调成鸡蛋液备用
3/6锅烧热，放少1小勺许油，油温热后，放入鸡蛋液，先不要翻动，等凝固一下再动，
4/6炒成棉花状盛出备用
5/6锅中入水，烧沸，淋入1小勺油，倒入丝瓜，瘦肉，盖上盖子煮5--6分钟
6/6倒入炒好的鸡蛋，加入1小勺半盐，煮一下就好了
