主料：三黄鸡1只，板栗150克。干贝200克和墨鱼250克调料：盐、料酒、葱段、姜片。板栗炖鸡汤的做法：
1、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
2、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁干贝、墨鱼葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。
用料：
墨鱼，鸡肉，板栗，鱼胶，姜，料酒，蜜枣，枸杞
做法步骤：
烧开水，放入鸡肉焯水，冷水洗去血水放入砂锅。
砂锅中加入四人量喝的水，再加入姜，料酒，墨鱼，鱼胶，蜜枣炖20分钟。
20分钟后加入板栗继续炖40分钟，关火前放入枸杞，盖盖子焖一下就可以了
