1. 五花肉切成小段,黄鳝杀好后去内脏,去头,切成小段。
2. 锅中倒入油,油热后,放入五花肉,煸炒出油后,加入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。
3. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖。
4. 炖至五花肉软烂,再加入黄鳝段,继续炖煮。
5. 快出锅时,加入适量盐、糖、生抽、老抽调味即可。
1. 五花肉切成小段,黄鳝杀好后去内脏,去头,切成小段。
2. 锅中倒入油,油热后,放入五花肉,煸炒出油后,加入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。
3. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖。
4. 炖至五花肉软烂,再加入黄鳝段,继续炖煮。
5. 快出锅时,加入适量盐、糖、生抽、老抽调味即可。