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永州血鸭的来历(湖南血鸭的来历)

永州血鸭的来历(湖南血鸭的来历)

更新时间:2024-05-21 09:50:11

永州血鸭的来历

血鸭,据史料记载是太平天国起义那会军中厨师做出来的一道菜,那时候天平天国起义军准备攻打永州城,厨师必须在天黑前把饭菜做好,用来犒劳将士们。而问题就出在这,鸭毛太难拔了,小绒毛太多,根本就拔不完,厨师长叫苦不迭,直骂采购的十八代祖宗,可是没办法,在规定时间内做不出菜,可是要以贻误军机的罪名砍头的。

厨师长为了保住小命,急中生智,把鸭血都倒进锅里,用来掩盖拔不干净的鸭毛。这样菜做出来了,将士们也没得可说了,就这么愉快的哼着小曲儿,挥舞着锅铲,历史上有记载的血鸭就诞生了。

事后,天平天国的领导人询问起这道菜。厨师长以为是要找他算账,谁知道确受到了嘉奖。让他老脸羞红,而血鸭就这样被流传了下来,经过历代厨师的精心烹调,各种钻研,血鸭的味道更佳正宗。

现在,只要你去到广西富川、湖南永州等地,都会有血鸭招待贵客,独特的口味,会让人闻着难忘,吃着“色变”。

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