腌制果珍黄瓜，可以制成清爽、爽口的小菜，下面是具体的步骤：
1. 菓珍黄瓜清洗干净后，去掉两端，然后对着中央挤压或拍打掉表层瓤，使黄瓜中心露出，形成密集的细孔。
2. 在一个大碗里，添加水、糖、盐、醋，搅拌均匀，等到全溶解以后，放入菓珍黄瓜。
3. 加入姜片、蒜苗、小辣椒、花椒等香料，使黄瓜入味更加浓郁。
4. 将黄瓜浸泡在盐水里，搅拌均匀，把调料均匀地裹在里面。
5. 将黄瓜放进保鲜盒里，盖好盖子，放入冰箱，适当的流动水盐腌制备菜品，可以放到冰箱里保存一个晚上左右，越久越入味。
6. 取出后，沥去多余的盐水和泡在调料中的黄瓜，放在碟子中即可食用。
以上就是腌制果珍黄瓜的具体步骤，希望对你有帮助。注意：食材在加工过程中需要注意卫生，并在制作过程中适当调整盐、醋、糖等比例，煮熟后尽快食用，以确保食品安全和健康。
准备食材：水果黄瓜4根，小米辣，大蒜，白糖，盐，陈醋，生抽，矿泉水。
步骤一：黄瓜清洗干净备用。
步骤二：大蒜切片，辣椒斜切，装入碗中。
步骤三：装辣椒大蒜的碗倒入陈醋，生抽，少许盐，白糖，矿泉水调均匀备用。
步骤四：黄瓜中间一切两半，然后切成条状，用盐腌制半个小时，然后用凉白开清洗干净沥干水分。
步骤五：淋上调好的汁，继续腌制半个小时即可，非常脆甜爽口的开胃小菜就做好了，赶紧试试吧！
