竹笼蒸肉夹馍是一道美味的传统中国小吃，它的主要配料包括：
1. 猪肉：选择瘦肉，比如猪腿肉或者猪肩肉，切成薄片或者丝状。
2. 馍：传统的夹馍使用白面制作而成，可以在亲朋好友中找到制作馍的窍门。
3. 蔬菜：可根据个人口味添加适量的生菜、黄瓜丝等。
以下是制作竹笼蒸肉夹馍的步骤：
1. 准备工作：
- 将猪肉切成薄片或丝状。
- 清洗和准备好蔬菜，比如生菜和黄瓜丝。
- 制作好馍皮。
2. 准备蒸锅：
- 如果你没有专门的竹笼，可以使用普通蒸锅代替。
- 在蒸锅中放入适量的水，并将水加热至沸腾。
3. 准备馍皮：
- 将制作好的馍放入已经沸腾的水中蒸3-5分钟，直到变软为止。
4. 准备肉料：
- 在一个碗中，将猪肉放入，加入适量的盐、酱油、姜蒜蓉等调料，搅拌均匀，腌制约15-20分钟。
5. 蒸熟：
- 将腌制好的猪肉均匀地摆放在已经软化的馍皮上。
- 将装有猪肉和馍皮的蒸盘放入已经沸腾的水中，用大火蒸约8-10分钟，直到肉熟透。
6. 搭配佐料：
- 可以根据个人口味，在竹笼蒸肉夹馍里面加入生菜、黄瓜丝等蔬菜。
7. 品尝：
- 将蒸熟的馍夹住肉和蔬菜，享受美味的竹笼蒸肉夹馍！
希望这些步骤可以帮助你制作出美味的竹笼蒸肉夹馍！
做法
1、将酵母用温开水化开，静置10分钟
2、将酵母水倒入雪花粉中，边倒边搅和
3、倒入啤酒、碱水
4、和成光滑的面团后，饧发30分钟
5、五花肉浸泡洗净
6、放入冷水锅内汆水
7、开锅后把沫子打干净捞出冲洗干净
8、将焯过水的五花肉切成适当大小的块
9、锅内加少许油，放入冰糖小火慢慢加热至微红色
10、放入切好的肉块炒糖色
11、加入料酒、生抽、老抽炒匀
12、加适量清汤，以没过肉块为宜
13、加入葱段、姜片、香叶、肉蔻、八角、花椒、桂皮等调料
14、扔进几粒山楂
15.大火烧开后转小火慢炖1-2小时
16.、大火收汁后加盐调味即可
17、将饧发好的面团揉匀
18、搓条下剂
19、将剂子搓成细长条卷成螺丝卷
20、用擀面杖擀成小圆饼，挽成碗状双手放入平底锅，烙至面饼彭起，金圈虎背梅花心即可
21.酱好的五花肉剁碎
22.拌入香葱、香菜末
23.将烙好的饼剖开
24.夹进酱肉，香喷喷的家庭版肉夹馍就做好了
