撞奶的冰粉熬成什么程度（撞奶必须用白凉粉吗）

一般来说，煮撞奶的冰粉需要煮至成稠状，即将变成凝固体的状态。一般需要在火上不停搅拌，煮至冰粉完全溶解，液体变得浓稠，呈现出乳白色的状态，这时就可以关火，待其冷却凝固即可。

撞奶的冰粉一般需要熬到比较粘稠或者呈现出半透明的状态。
具体来说，熬奶过程中需要在加入适量的冰粉后，持续加热搅拌，直到液体变为浓稠状并带有弹性为止。
这样可以确保冰粉充分溶解并且得到更好的口感。
值得一提的是，在熬奶的过程中需要不断搅拌，以防粘底或糊锅。