龙胆石斑鱼，蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用，是餐桌上的佳品。但是数量稀少，所以十分珍贵，国内市场很少见到它的身影，据说此鱼的胶质很厚，鱼皮用来凉拌十分爽口，具有美容养颜的作用，你吃过吗？
波纹唇鱼。波纹唇鱼是一种热带地区近海海域生存的著名巨型鱼类。分布于大洋洲、太平洋西部热带海域、大堡礁、印度洋西北部及红海。其体型巨大味道鲜美，被作为名贵食用鱼。
鳕鱼。鳕鱼一般体型较短，其肉质白细鲜嫩，清口不腻，并且影响丰富，鳕鱼含有大量鱼油，常被用来制作鱼肝油。鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍;肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的''营养师''。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。
石斑鱼。生活中好多人可能都吃过石斑鱼，石斑鱼它是生长在海边石头缝隙当中的一种海鱼，同时它还有着“海中鲤鱼”的称呼，因为它的肉质以及营养价值都要高于鲤鱼，石斑鱼它的肉质更加的细嫩，而且它还有一点点类似于鸡肉。石斑鱼属于一种低脂肪高蛋白的上等鱼，在日常生活中不管是用什么方式烹饪，比如说红烧或者是清蒸，味道都非常的不错，特别适合老人孩子来吃。
虹鳟鱼，国内都称它是“挪威三文鱼”，这类鱼对于环境非常的苛刻，属于冷水鱼，所以在养殖的时候要求也非常的高，水温一般都要保持在12-18摄氏度，最高水温不能超过24摄氏度，所以这类鱼也有另外一个称呼，被誉为“水中人参”
