饺子饼是一种传统的中国小吃，通常是由面粉和各种馅料制成的小饼，口感酥脆，味道香甜可口。以下是饺子饼的做法：
材料：
- 面粉 300克
- 水 适量
- 猪肉馅 200克
- 青葱 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团，醒发20分钟左右。
2. 猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，加入切碎的青葱和姜末，继续搅拌均匀。
3. 将醒发好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄饼。
4. 在薄饼上放上适量的馅料，将饼对折，用手捏紧口部，使馅料不会漏出来。
5. 热锅凉油，将饺子饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
温馨提示：
1. 面团的醒发时间和面团的软硬度可以根据自己的口感需求进行调整。
2. 馅料可以根据个人口味进行调整，加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉等调料，可以使馅料更加美味。
3. 煎饺子饼时要用小火，以免煎糊或煎不熟。
1.每一层饺子皮都刷上油 7~8张摞在一起
2.擀成饼 能擀多薄擀多薄
3.上锅蒸 饼变色就熟了
