酥炸五花肉是一道以五花肉为主要食材的传统中式菜肴。它的制作过程通常包括将五花肉切成薄片或块状，经过腌制、裹粉后，用油炸至金黄酥脆。
以下是酥炸五花肉的一些特点和常见的制作方法：
1. 特点：酥炸五花肉的外皮通常呈现出酥脆的口感，内部的五花肉则保持嫩滑多汁。这道菜肴的独特之处在于外皮的酥脆与内部肉质的鲜嫩相结合，给人带来丰富的口感享受。
2. 制作方法：
- 腌制：将五花肉切成适当大小的片或块，然后用盐、胡椒粉、料酒、生抽等调味料进行腌制，以增添风味。
- 裹粉：将腌制好的五花肉均匀地裹上一层面粉或炸粉，可以根据个人喜好加入一些香料或调味料，如五香粉、辣椒粉等。
- 油炸：将裹好粉的五花肉放入热油中炸至金黄色，炸的时间通常根据五花肉的大小和厚度来调整，以确保熟透。
- 沥油：将炸好的五花肉捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油份。
3. 食用方式：酥炸五花肉可以直接食用，作为小吃或配菜。它也可以搭配各种调味料和酱汁，如番茄酱、甜辣酱、蒜泥酱等，以增加口味的变化。
需要注意的是，酥炸五花肉虽然美味，但由于经过油炸，热量较高。在食用时应适量，以保持均衡的饮食。此外，不同地区和个人可能会有不同的制作方法和口味偏好，可以根据自己的喜好进行调整和创新。
酥炸五花肉的做法步骤
步骤 1
五花肉洗净切片！
步骤 2
肉里加入老抽、盐、糖、姜粉、葱抹，用手抓匀腌制一会儿！
步骤 3
腌好的肉里加上一半的面粉和一半的淀粉，加入适量花生油抓匀就可以下锅炸啦！
